Menü Bernegal
Fuerteventura Sequence
Carajaca-Pastete
Blätterteig · Zwiebel · Süßer BlutwurstSandwich mit gebratenen Schweinekeulen
knuspriges Schweinefleisch · Rotes Mojo · Weicher Ziegenkäse · Doppelkinn bei niedriger TemperaturSancocho Canario
entsalzter Fisch · Crème de Sancocho · Gofio und BananenkrümelGarnelen aus La Santa
Meeresmayonnaise · Koriander GranitaRäucherlachs von uga
Seegrasbrot · Knoblauch-Zitronen-ButterMakrelensalat
Zartes Zwiebelserum · Tomate osmotisiert in Kirsche · Salat in TexturenFula
Brühe aus Dornen · Eigelb · Süßkartoffel knusprigTintenfisch
Zitronen-Chili-Pilpil · Avocado · Blumenkohl · SchokoladeZwiebel
Glasur seines Saftes · EintopfbrüheGegrillter lokaler Fisch
Algen · geröstete Butter · GletscherphykoidSchlammige Ziege
Mole Canario · frittierter Käse · SüßkartoffelZitrone, Passionsfrucht und Acai
Zitronenschalensorbet · Knuspriges Zitronenbaiser · Passionsfrucht und Acai-SchaumFrangollo
· Ziegenmilch-Dulce · Mandeleis · knusprige RosinenPetit fours
Alfajor aus Ziegenmilch · Schokoladentrüffel und gerösteter Mais · Baiser von Caffe leche leche* Nues* Unsere Speisekarte kann sich je nach Produkt auf dem Markt ändern.tro menú está sujeto a cambi
160€
Wenn Sie möchten, laden wir Sie ein, unsere Menüs mit verschiedenen Paarungsvorschlägen zu begleiten, mit einer vielfältigen Auswahl an Weinen aus unserem erlesenen Weinkeller.
Weinbegleitung 6 Weinen
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