Menú Bernegal
Carajaca-Pastete
Blätterteig · Zwiebel · Süßer BlutwurstSandwich mit gebratenen Schweinekeulen
knuspriges Schweinefleisch · Rotes Mojo · Weicher Ziegenkäse · Doppelkinn bei niedriger TemperaturSancocho Canario
entsalzter Fisch · Crème de Sancocho · Gofio und BananenkrümelUga-Lachs
Mandelsaftschaum · Wasabi-SorbetMarinierte Makrele
Süß-saure Soße · eingelegte Zwiebeln · PassionsfruchtTintenfisch
Zitronen-Chili-Pilpil · Avocado · Blumenkohl · SchokoladeHühnerbrühe
Henne · Gerösteter Mais · Kanarischer MoleGegrillter lokaler Fisch
Algen · geröstete Butter · GletscherphykoidRancho Canario
Schweinefleisch · Traditionelle Brühe · TomateGebratene Muräne und Haut
Traberbrühe mit Schnittlauchöl · Schweineschnauze · KrabbenchipsKaninchen in Salmorejo
Kaninchen · Kanarischer Salmorejo · ZiegenjoghurtZitrone, Passionsfrucht und Acai
Zitronenschalensorbet · Knuspriges Zitronenbaiser · Passionsfrucht und Acai-SchaumChocomillo
Mais-Eis · Maiskekscreme · Maiskuchen · SchokoladenlandPetit fours
Alfajor aus Ziegenmilch · Schokoladentrüffel und gerösteter Mais · Baiser von Caffe leche leche* Nues* Unsere Speisekarte kann sich je nach Produkt auf dem Markt ändern.tro menú está sujeto a cambi
105€
Menu Gánigo
Carajaca-Pastete
Blätterteig · Zwiebel · Süßer BlutwurstSandwich mit gebratenen Schweinekeulen
knuspriges Schweinefleisch · Rotes Mojo · Weicher Ziegenkäse · Doppelkinn bei niedriger TemperaturSancocho Canario
entsalzter Fisch · Crème de Sancocho · Gofio und BananenkrümelUga-Lachs
Mandelsaftschaum · Wasabi-SorbetTintenfisch
Zitronen-Chili-Pilpil · Avocado · Blumenkohl · SchokoladeRancho Canario
Schweinefleisch · Traditionelle Brühe · TomateGegrillter lokaler Fisch
Algen · geröstete Butter · GletscherphykoidKaninchen in Salmorejo
Kaninchen · Kanarischer Salmorejo · ZiegenjoghurtZitrone, Passionsfrucht und Acai
Zitronenschalensorbet · Knuspriges Zitronenbaiser · Passionsfrucht und Acai-SchaumChocomillo
Mais-Eis · Maiskekscreme · Maiskuchen · SchokoladenlandPetit fours
Alfajor aus Ziegenmilch · Schokoladentrüffel und gerösteter Mais · Baiser von Caffe leche leche* * Unsere Speisekarte kann sich je nach Produkt auf dem Markt ändern.
90€
Wenn Sie möchten, laden wir Sie ein, unsere Menüs mit verschiedenen Paarungsvorschlägen zu begleiten, mit einer vielfältigen Auswahl an Weinen aus unserem erlesenen Weinkeller.
Kurze Weinbegleitung
50
Lange Weinbegleitung
60