Menú Bernegal
pâté de Carajaca
Pâte Feuilletée · Oignon · Boudin Noir SucréSandwich à la Cuisse de Cochon Rôti
Porc Croustillant · Mojo Rouge · Fromage de chèvre · Double Menton à Basse TempératureSancocho Canario
Poisson Dessalé · Crème de Sancocho · Miettes de Gofio et BananeSaumon Uga
Mousse de Jus d'Amande · Sorbet WasabiMaquereau Mariné
Sauce Aigre Douce · Oignons au Vinaigre · Fruit de la PassionCalamar
Pilpil Piment Citron · Avocat · chou-fleur · ChocolatBouillon de Poule
Poule · Maïs grillé · Canari molePoisson Local Grillé
Algues · Beurre grillé · Phycoïde GlaciaireRancho Canario
Viande de Porc · Bouillon Traditionnel · TomateMurène frite et sa peau
Bouillon de Trotteur à l'Huile de Ciboulette · Museau de Cochon · Craquelins aux CrevettesLapin à Salmorejo
Lapin · Canari Salmorejo · Yaourt de ChèvreCitron, fruit de la passion et açaï
Sorbet au Zeste de Citron · Croustillant Citron Meringué · Mousse de Fruit de la Passion et d'AçaïChocomillo
Glace au Maïs · Crème de Biscuits au Maïs · Gâteau de Maïs · Terre de ChocolatPetit fours
Alfajor au Lait de Chèvre · Truffe au chocolat et maïs rôti · Meringues de Caffe leche leche* * Notre menu est sujet à changement en fonction du produit sur le marché. está sujeto a
105€
Menu Gánigo
pâté de Carajaca
Pâte Feuilletée · Oignon · Boudin Noir SucréSandwich à la Cuisse de Cochon Rôti
Porc Croustillant · Mojo Rouge · Fromage de chèvre · Double Menton à Basse TempératureSancocho Canario
Poisson Dessalé · Crème de Sancocho · Miettes de Gofio et BananeSaumon Uga
Mousse de Jus d'Amande · Sorbet WasabiCalamar
Pilpil Piment Citron · Avocat · chou-fleur · ChocolatRancho Canario
Viande de Porc · Bouillon Traditionnel · TomatePoisson Local Grillé
Algues · Beurre grillé · Phycoïde GlaciaireLapin à Salmorejo
Lapin · Canari Salmorejo · Yaourt de ChèvreCitron, fruit de la passion et açaï
Sorbet au Zeste de Citron · Croustillant Citron Meringué · Mousse de Fruit de la Passion et d'AçaïChocomillo
Glace au Maïs · Crème de Biscuits au Maïs · Gâteau de Maïs · Terre de ChocolatPetit fours
Alfajor au Lait de Chèvre · Truffe au chocolat et maïs rôti · Meringues de Caffe leche leche* * Notre menu est sujet à changement en fonction du produit sur le marché. está sujeto a
90€
Si vous le souhaitez, nous vous invitons à accompagner nos menus de différentes propositions d'accords, avec un choix varié de vins issus de notre cave sélective.
Accords vins courts
50
Accords Vins Longs
60